По легенде так зовут французского парфюмера, который отправился на Восток для глубокого изучения парфюмерного искусства и поиска собственного стиля. Благодаря таланту и гениальному чутью Пьер сумел покорить самого принца Саудовской Аравии Абдуллу ибн Абдель Азиз аль-Сауду, который заказал по десять ароматов для каждой из своих жён. После такого успеха, парфюмер решил вернуться в Европу и приобщить публику к подлинной красоте восточных ароматов. 2003 году открылся великолепный бутик в Париже, на Вандомской площади, а спустя годы сменил адрес, обосновавшись на Елисейских полях. Считается, что именно бренд Montale ввел моду на удовые ароматы в Европе, представив этот исконно восточный и неоднозначный ароматический материал, как безусловную и желанную роскошь. Фигура Пьера Монталя тем не менее остается загадкой. Он не даёт интервью, не фотографируется и вообще не продвигает себя, как персону. Таинственность лишь подстегивает интерес бренду, а значит Пьер Монталь, кем бы он ни был, все делает правильно.

Сегодня официально в каталоге насчитывается 110 ароматов. Но это величина не постоянна — новые парфюмерные композиции сменяют знаменитые старые с такой скоростью, что не всегда уследишь. Так что многотысячная армия поклонников Montale вынуждена держать себя в боевой форме, чтобы всегда быть в курсе. На парфюмерных интернет-порталах упоминается более 110 ароматов, некоторые из которых уже не выпускаются и являются предметами гордости (или зависти) фанатов-коллекционеров. При такой колоссальной производительности есть соблазн штамповать «клоны» наиболее удачных ароматов, но Montale в этом не упрекнёшь. Действительно, есть композиции, отличающиеся друг от друга лишь нюансами, но именно благодаря этим минимальным различиям каждый аромат находит потребителя, который будет от него без ума.

Некоторые скептики спрашивают: "настоящий уд или синтетический?" Резонный вопрос к бренду, сделавшему пахучее масло агарового дерева своим фирменным ингредиентом и адаптировавшим его к европейскому обонянию так, что не оторвешься. Согласно официальным источникам — да, самое настоящее удовое масло: во всех 43 ароматах коллекции Aoud (это только те, что запущены на данный момент) не используется синтетика. Впрочем, вопрос натуральности второстепенный, ведь главное не «что», а «как», а Montale обращается с удом с лёгкостью и свободой художника, не знающего границ. За это его и обожают.